Ahhoz képest, hogy régebben a sütést, mint konyhai tevékenységet messziről elkerültem, mostanra egészen belejöttem, megkockáztatom, hogy egyre jobban szeretem.

Általában a nyugtató szerepét tölti be nálam, és ez tegnap sem volt másként. Balázs már egymás utáni 2 nap csak este ért haza, Kecskemétre szólította a meló, tegnap ráadásul még bónuszként hazafelé Tata felé is kellett egy kitérőt tennie. Fél 8-kor ért haza, ehhez nem vagyunk hozzászokva.... Nem szeretem, amikor ennyit vezet, pláne esős időben, sötétben... Ma is Kecsón van, de holnap a sok túlórának hála itthon marad, lesz megint egy hosszú hétvégénk.:)

Szóval amikor nekiálltam a briósnak, nem voltam éppen hangulatilag a toppon, de miközben néztem ezeket az szépséges péksüteményeket, ahogy egyre jobb színt kaptak a sütőben, na meg Mina arcát, ahogy élvezettel majszolta, elmúlt a rosszkedvem. Könnyű elkészíteni (bár elolvasva bonyolultnak tűnhet) és még másnap is finom puha. 

Kellett hozzá:

-50 dkg liszt, én sütikhez mindig süteménylisztet használok és általában át is szitálom

-1,9 dl tej

-5 dkg cukor, én kicsit többet raktam bele és nem sima hanem nádcukrot

-1 tasak szárított élesztő, vagy ennek megfelelő sima élesztő

-1 egész tojás és egy sárgája

-1 csipet só

-1 citrom héja

-1 ek. tejpor

-1 ek. burgonyapehely (én ezt elhagytam)

-1 vaníliás cukor

-5 dkg olvasztott vaj

a végén a kenéshez még 1 db tojás

Az élesztőt a cukros tejben felfutattam, közben a többi hozzávalót egy tálba beleöntöttem. Amikor az élesztő felfutott az egészet robotgéppel dagasztottam kb. 5 percig. Kétszeresére kelesztettem, én speciel kelesztőtálban.

Ezután vastag hengert sodortam és ezt 14 egyenlő részre felszeleteltem. Ezekből 2 db-ot félreraktam. Az eredeti recept szerint kerek kerámiatálkákban kell megsütni, ennek híján én a muffinsütőmet vetettem be. Kivajaztam, majd a felszeletelt tésztát (a maradék 12 db-ot) gömbölyűre formáztam és megtöltöttem vele a formákat. Vizes konyharuha alatt fél órát pihentek, közben a maradék 2 db tésztából újra hengert sodortam és 12 egyenlő részre vágtam, majd golyókat formáztam belőlük. Ezek is pihentek, majd a fél óra letelte után, ami nálam csak 20 perc volt, csepp alakot készítettem belőlük. A formába tett tésztákról leszedtem a konyharuhát, majd lisztbe mártott ujjal lyukat vájtam a közepükbe és a kis cseppeket ide belegyömöszöltem. Az így  megformázott briósok újabb 20 percet pihentek, közben a sütőt előmelegítettem 180 fokra, majd a megkelt és tojással megkent péksütiket 20-25 percre betoltam. A folyamat képekkel és nyilván sokkal érthetőbben itt található.

Ilyen szépségesek lettek:

Karácsonyra pedig kenyérsütő gépet kérek, hallottad Jézuska?:)